京都千丸しゃかりき｜ミシュラン獲得店を育てたつけ麺の先駆者的ラーメン店
京都市西部の住宅街に京都千丸しゃかりきというラーメン屋があります。つけ麺の名店として名高い一乗寺ブギーを系列店に持ち、ミシュラン獲得店・らぁ麺とうひちを育てたお店といえば、ラーメンに興味がない人にもその業績が少しは伝わる …
麺や紡｜平日昼のみ営業の「大阪で3本指に入る」孤高のラーメン屋
大阪の宇野辺という本当に何もない住宅地に、明らかに周囲の光景とミスマッチの行列をつくるラーメン屋があります。 そのお店・麺や紡（つむぐ）は、元々は東大阪でオープンし、2012年4月に茨木・宇野辺に移転してきたラーメンの人 …
魏飯夷堂｜ミシュラン獲得店提供の格安中華ランチ、そのお味はいかに…
京都三条会商店街という超ローカル色が強い商店街に、ランチタイムに長蛇の行列をつくる一軒の中華料理店があります。今回ご紹介するお店は、京都でミシュラン一つ星を獲得した創作中華料理店・一之船入の系列店。オーナーシェフは中国の …
カオススパイスダイナー｜大阪に登場した無国籍スパイスカレーを試してみた
スパイスカレーの発祥地・大阪に、無国籍スパイスカレーなるものを提供するカレーショップがあります。「無国籍」というところに興味を持って訪店してみると…