八代目儀兵衛｜五つ星お米マイスターが祇園に米料亭を開店…そのお味は？
京都には志る幸のような味噌汁専門店だけでなく、絶品の銀シャリが味わえるお米の専門店もあります。今回ご紹介する「八代目儀兵衛」は、五つ星お米マイスターが立ち上げた米料亭。自慢のお米だけでなく釜、水、火加減など、徹底的にこだ …
味の風にしむら｜奈良県外にも名声轟く昼夜各10名限定の和食の名店
店の奥まで一直線に延びるカウンターを境に、時間の流れが異なった2つの空間がありました。 一方では2人の料理人がせわしなく動き、他方では僕を含めた10人のお客さんが無言で目の前の一品に全神経を集中。一品目の茶碗蒸しを片手に …
からあげ白天｜京都市北部の安旨中華食堂はボリュームと素朴さで絶大な人気
何気なくGoogleでリサーチをしていたら、偶然、京都市北区にやたらと口コミで高評価の唐揚げ屋を見つけました… 唐揚げ好きとしては、それほど評判の良い唐揚げってどんなものか、気になりますよね。やっぱりここは行かねばなりま …
侘家古暦堂｜石焼き親子丼で行列を作る京都・祇園花見小路の鶏料理専門店
石焼き親子丼…その名を初めて聞いた僕は怪訝に思いました… ふわとろ卵の親子丼を、なんでわざわざ石焼に？ でも、実際に食べてみると…